27 мая 2023 года в живописной эко-деревне Варищи (Коломенский городской округ, Московская область) прошёл пятый юбилейный «Фестиваль спаржи» — событие, которое уже стало яркой точкой на карте российской гастрономической культуры.
Организаторами выступили:
— Международный Альянс Профессиональных Кулинаров,
— ООО «ЕВРОПРОДУКТ» (бренд TAMAKI),
— Спаржевая ферма «Эколомна»,
при поддержке администрации Коломны и ООО «МС Студия».
На нескольких площадках развернулась насыщенная программа для гурманов, поваров, фермеров и просто любознательных гостей. А приехало на фестиваль более 2000 человек!
Главное событие дня — гастрономический рекорд!
На центральной площадке состоялась официальная регистрация нового мирового достижения:
«Самый большой в мире шах-плов со спаржей» весом 214,6 кг!
За три часа команда профессиональных шеф-поваров приготовила это гигантское блюдо прямо на глазах у зрителей.
Рекорд зафиксировали эксперты Международного реестра «Достояние нации» — Олег Назаров и Маргарита Железнова.
Шеф-битва: кто покорил жюри спаржей?
В рамках фестиваля прошёл кулинарный конкурс — участники соревновались в создании самого необычного и вкусного блюда из спаржи.
Победу одержал Алексей Королёв из Коломны со своим авторским деликатесом:
«Пюре из спаржи с подкопчённой уткой и вишнёвым кетчупом».
Также в битве участвовали:
— шеф-повар Святослав Димаровский,
— су-шеф Сергей Валдайский,
— талантливые студенты колледжа «Коломна»: Екатерина Рябцева, Михаил Поплевка и Алексей Мостицкий.
Книги, фермеры и ароматы деревни
Гости могли:
— послушать презентацию книги «Классика рыбной кулинарии» от эксперта Всемирной ассоциации кулинарных союзов Анатолия Ефимова,
— попробовать сыры, мёд, молочную продукцию и даже улиток от местных фермеров,
— купить свежую и маринованную спаржу прямо с грядки.
Завершение фестиваля — не конец, а начало!
В финальной части программы прошли:
— экскурсия на плантацию спаржи,
— кулинарные мастер-классы от знаменитых шефов
— дегустация спаржевой наливки, травяного чая и маринованной спаржи,
— лекция о пользе спаржи от диетолога Нурии Диановой.
А что дальше?
Восьмой «Фестиваль спаржи» пройдёт 30 мая 2026 года — снова в эко-деревне Варищи!
Будет ещё больше вкуса, рекордов, мастер-классов и настоящего летнего настроения.
Следите за обновлениями — мы обязательно расскажем, как попасть на это уникальное событие! 
#МССтудия #ФестивальСпаржи #ГастрономическийРекорд #ШахПлов #СпаржаРоссии #КультураЧерезВкус #ЕдаСДушой #Фестиваль2026