20 октября 2021 в Международный День Повара ООО «МС Студия» и Международная Ассоциация Профессиональных Кулинаров (МАПК) открыли осенний сезон профессионального конкурса шеф-поваров «Кулинарная битва» на гастроплощадке компании «Альфа-Бизнес».
«Кулинарная битва» шеф-поваров – это возможность продемонстрировать свое мастерство, позиционировать свой ресторан, а также найти достойных рестораторов, талантливых поваров и поставщиков качественных продуктов. Идея создания проекта «Кулинарной битвы» принадлежит шеф-повару, Председателю правления Международной Ассоциации Профессиональных Кулинаров Валентину Лобачеву.
В каждом сезоне «Кулинарной битвы» присутствует основной продукт, в первой битве осеннего сезона – мясо лося от компании «ДикоЕд», что очень уместно, так как осень – это сезон охоты и дикого мяса. Шеф-повара показали свое мастерство в приготовлении блюд из дичи, а эксперты и гости попробовали и оценили их кулинарные шедевры. Каждый сезон проекта продукт меняется – в этом уникальность гастрономических баттлов.
Участникам было необходимо приготовить блюдо из мяса лося за один час. Во время приготовления блюд гости дегустировали адыгейские сыры, улиток, крафтовые сорта хлеба, веганские бургеры, авторские лимонады и другие продукты от партнеров. На празднике выступили: артист театра и кино Дмитрий Пивоваров и Заслуженный артист России Ян Осин. По решению экспертов победителем первой «Кулинарной битвы» осеннего сезона стал шеф-повар Аксёнов Евгений.
Зимой 2022 года организаторы планируют собрать победителей всех сезонов «Кулинарной битвы» и определить лучшего из лучших. Также параллельно с этим проектом в новом сезоне Международная Ассоциация Профессиональных Кулинаров планирует запустить новые битвы для любителей – школьников, студентов и людей пожилого возраста от 60 лет.
«Мы проводим кулинарные поединки с весны 2021 года. Для каждого повара это отличная возможность проявить себя. Первая осенняя битва состоялась! В новых битвах будем расширять границы и приглашать новых интересных поваров. Считаю, чем ярче шеф-повар, тем блюда необычнее и вкуснее. Надеемся, после соревнования будут появляться новые имена, которые станут известными на всю Россию», – комментирует Валентин Лобачев.
